La Pasqua nel Lazio è un’esplosione di sapori autentici e tradizioni culinarie che si tramandano di generazione in generazione. Ogni provincia laziale custodisce gelosamente le proprie ricette pasquali, rendendo questa festa un vero e proprio viaggio gastronomico alla scoperta dei gusti e dei profumi tipici del territorio. I cibi tipiciContinue Reading
Kefir: un elisir di benessere millenario Il kefir, elisir di benessere millenario, è una bevanda fermentata a base di latte o acqua. Originario delle montagne del Caucaso, questo elisir di lunga vita vanta una lunga storia e proprietà benefiche straordinarie. Un concentrato di probiotici Il kefir è ricco di probiotici,Continue Reading
La Pizza Napoletana: Una Storia Ricca di Sapori e Leggende La pizza napoletana, un’icona culinaria riconosciuta in tutto il mondo, vanta una storia affascinante che si intreccia con le tradizioni e la vita quotidiana della città partenopea. Le prime pizze: un piatto per tutti Le prime notizie certe sulla pizzaContinue Reading
Pizza vs Pinsa Spesso, quando parliamo di “pinsa” commettiamo due errori importanti. Il primo è che pensiamo che la pinsa sia più recente della pizza. Il secondo è che chiamiamo “pinsa romana” la tradizionale pizza al taglio. Ma la pizza e la pinsa, seppur simili, sono due cose diverse… PizzaContinue Reading
Il ragù Il ragù cambia da regione a regione Il ragù cambia da regione a regione, ma ciò che lo accomuna ovunque è il fatto che sia un condimento a base di carne cotta a fuoco basso e, spesso, con l’aggiunta di pomodoro. Ogni regione ha la propria tradizione diContinue Reading
La Torta al testo La torta al testo è una specie di focaccia tipica dell’Umbria (e soprattutto della Provincia di Perugia). A Gubbio è conosciuta come “crescia” e a Città di Castello con il nome di “ciaccia”. Cos’è la torta al testo? Questo street food tipico di alcune zone dell’Umbria,Continue Reading
Il tramezzino: Storia, origine e aneddoti Storia, origine e aneddoti su uno degli street food italiani per eccellenza Storia, origine e aneddoti su uno degli street food italiani per eccellenza L’origine del tramezzino Diciamolo subito: il tramezzino è di origine torinese. Furono infatti i due coniugi Angela Demichelis e ilContinue Reading
Supplì di riso Supplì di riso, finger food tipico della tradizione romana Il supplì di riso è un finger food tipico della tradizione romana. Nelle pizzerie romane (e laziali) si trova ovunque, ma nel resto d’Italia è poco diffuso e spesso viene confuso con l’arancino/arancina siciliano. Supplì: un po’ diContinue Reading
IL PECORINO ROMANO Il pecorino romano è un alimento D.O.P. usato in molti piatti della tradizione laziale. Il Pecorino Romano come prodotto D.O.P. Il Pecorino Romano è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.). È prodotto nel Lazio, in Provincia di Grosseto e in Sardegna e tutti i processiContinue Reading
Cosa mangiare a Pienza oltre al famoso Pecorino? Recentemente siamo stati a Pienza (ve ne abbiamo già parlato qui). Purtroppo, ci siamo stati solo una notte, quindi non abbiamo avuto tempo di assaggiare tutte le specialità tipiche del posto. Cominciamo dal famoso Pecorino di Pienza Sapevate che il pecorino diContinue Reading
